そろそろヴィンテージワインについて一言いっとくか

「ミレジム1989」と中身は同じものですが、「ミレジメは総収量の80%まで」という当時の法律に従い、残りの20%分を作品名「レコルト（収穫）1989」として瓶詰。

　 一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。

平均樹齢35年以上（当時）の古樹より。

長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません。

ドザージュは8g/l。

シャンパーニュの1989年は「神話のミレジム」と呼ばれます。

ぶどうは例年より早めに完熟を迎え、大きな構造と力強さ、長い余韻が特徴です。

「Guide Hachette」2001年度版でクー・ド・クールの3つ星（出展された全シャンパンの頂点であることを表す最高評価）を獲得しました。

750ml ピノ・ノワール フランス・シャンパーニュ ACシャンパーニュ 泡 同梱可能 通常・冷蔵 夏季はクール便をお勧めしております。

ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。

ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。

ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。

Desbordes-Amiaud デボルド・アミオー 熟成でしか味わえない感動的な味わいが詰まった蔵出し古酒の魅力 正真正銘の蔵出し古酒をリリースしてくれる貴重な生産者 フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォー、シリル・ジャニソン（ジャニソン・バラドン）らとともに、シャンパーニュの未来を担う若手醸造家8人のひとりに選ばれた、マルイユ・シュル・アイの造り手ファブリス・プイヨン（写真右）。

　「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。

師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルド（写真左）は、「1本のシャンパンとの出会いは一期一会。

同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成による風味も楽しみたい」との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成を目指したシャンパン造りを行いました。

　ビン詰めから19年以上の歳月を経て、その味わいはデボルド氏自身の「当初の期待を上回った」、感動的なものになっています。

原則としてデゴルジュマンも出荷直前に行うため、熟成ヴィンテージものでありながら、爽やかな風味もお楽しみいただけます。

　ビン熟成〜動瓶〜デゴルジュマン〜ビン詰めの管理はファブリスの手によって厳格になされ、正真正銘の蔵出しシャンパン古酒として、ヨーロッパのシャンパン愛好家に激賞されています。

（インポーター資料より）

• 商品価格：8,370円
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