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料理を「作り置き」すれば
毎日の料理がラクになると読んで
ある休日「作り置き」に燃えました。
結果、休日労働が増えて
自由時間が減りました。
そしてやめました。
なんでも話題になっていると
自分でやってみたくなり、
できなくて捨て果てるパターンを
繰り返しています。
夏はお茶漬けが最高です。
冷やご飯に緑茶、梅干し、
塩を振るのが体に染み渡ります。
「作り置き」にもう少し工夫、
努力すれば
うまくいったのかもしれませんが
私は飽きると全く続きません。
そして料理の「作り置き」も
捨て果てました。
すぐ食べられる納豆、豆腐、
卵、梅干しといった
昔ながらの食材はいつも大活躍です。
シャケもグリルで焼いて
すぐ食べられる大好き食材です。
残ったシャケをご飯にのせて
そのままシャケ茶漬け。
旬の野菜１つとひき肉を炒め
塩をふるだけで美味しいです。
ひき肉を使う時は油も使いません。
私の唯一の「作り置き」料理は
「つけ卵」です。
ゆで卵を麺つゆか白だしに
浸して冷蔵庫に入れておきます。
食材がたくさん、品数豊富な
テーブルを目指した頃は
いつも息が詰まりそうでした。
食事が「仕事」でした。
「食べる」のも「食べさせる」のも
「食べさせられる」のも大嫌いでした。
「食材がたくさん、品数豊富な
テーブル」へのこだわりを捨て、
１つの食材と向き合うようになったら
「食事」が喜びに変わりました。
夏の終わりにはリンゴが
恋しくなってきます。
丸かじりリンゴが美味しい
旬の季節を待ちます。
先日、家族が私に
「塩むすび」を作ってくれました。
「具沢山」に慣れた味覚に
衝撃を与えるのは「塩むすび」です。
激動の美味しさでした。
欲張って人の分もねだって
３つ食べました。
さつまいもが美味しい季節は、
小学校で習った家庭科の
粉ふきいもと同じ要領で
さつまいもをゆで、お湯をきって混ぜます。
ごはんを炊いて、
肉だけをフライパンで焼いて
醤油を垂らし、
２切れずつだけでもご飯の上に
のせて食べるとき、
ものすごい美味しさを感じます。
スイカは角が一番美味しいので
「角」がたくさんできる切り方です。
そのまんま料理を
心の底から愛しています。
いつも安心を与えてくれます。
お菓子では昨日
「うまい棒」を久しぶりに食べたら
美味しすぎて集中して４本食べ、
５本目に家族に止められてやめました。
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ジャンクフードでも
健康的な食事でも大好きです。
梨は皮ごと薄く切って食べます。
図書館で歴史漫画を読んでみると
バランスよく、種類豊富に
有り余って捨てるほど日本が
食べられるようになったのは
ついこのあいだです。
食べられるものを
美味しく食べること
無駄に捨てないことが
「食育」だと決めて暮らしています。
料理で残ったものがあったら
それが私の「作り置き」料理だと
思って生活します。
昨日はたくさんコメントを
ありがとうございました。
今日は雨が降っていても
うまい棒の明太子味を
買いに出かける予定です。
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