ローマ 来た、見た、買うた

◆マルゲリータ

材料は全てイタリアから取り寄せているようで、ピザの中で日本製なのは、尼崎の水だけだそうです

ピザは薄皮かと思っていたら、結構もっちり食感♪

皮が不均一なところが、手造り感があっていいですね～

マルゲリータはトマトソース濃厚で、モッツァレラとのバランスの良い美味しいピザです 

◆ローマの味　カルボナーラ

カルボナーラは、元々ローマ発祥で、向こうでは調理には卵黄とチーズしか使わないそうです

…日本の生クリームを入れるカルボナーラは、本場風じゃないそうですね～

こちらも材料は全てイタリアから取り寄せており、日本製なのは卵だけだそうです

パスタの上から「高級チーズかけるで～」と言って、マスターがチーズをかけてくれました（笑）

カルボナーラは、麺が丸い「リガトーニ」で、ソースとの相性が抜群の美味しいパスタです

…日本だとタリアテッレが多い印象ですね～

カルボナーラソースは、卵ソースが濃厚で美味しく、先ほどのピザ生地をつけて食べると、美味しいです

マスターの言う通り、ピザ生地を少し残しておいて良かったですw

マスターがローマで修行したお店は、速水もこみちが修行したお店と同じ「ペリーニ」というレストランだそうです

なので、「速水もこみちと同じカルボナーラを作っているねん」と仰っていました

そのお店では、カルボナーラの修行だけで、ピザは別のお店で年に1ヶ月程度はそちらで学んでいるそうです

◆ブラッドオレンジジュース

食後は、果物の味が凝縮されたような美味しいジュースです

オープンが限定されている幻のようなお店ですが、とても満足しました！

昼からワインとか飲みたくなるようなお店でした（笑）